En la primera década del siglo XX comienzan los escribanos de la ciudad y la zona a realizar reuniones en el Colegio de Escribanos de Bahía Blanca, y la primer acta, que data del 24 de julio de 1908, entre otros asuntos resolvió nombrar una comisión especial para formular un arancel notarial.
Constituido el Colegio de Escribanos provincial, el 20 de junio de 1948 bajo la presidencia de Juan José Roselli, se crearon las delegaciones departamentales, siendo Bahía Blanca la Delegación “Costa Sur”.
El primer edificio sede de nuestra delegación fue la propiedad de Belgrano 258, una casona de estilo “Tudor” adquirida al querido escribano Osvaldo L. Napoli el 29 de julio de 1961. A dicho inmueble se le sumo la construcción de un moderno edificio de cuatro pisos en Belgrano 252, conformando así la actual sede de nuestra delegación, inaugurado en el año 1983.
En la actual constitución del edificio se alberga además de las oficinas administrativas en la planta baja y un salón de usos múltiples, en el primer piso el salón de actos, en el segundo la delegación local del registro de propiedad inmueble, en el tercero el archivo de actuaciones notariales y en el cuarto, la oficina delegada de la Dirección Provincial de Personas Jurídicas. Hacia el año 2013 la sede fue reformada, permitiendo una mejor funcionalidad de la planta baja y mejor conexión entre el edificio y la casa “Tudor”.
La delegación ha sido sede de la realización de las Jornadas Notariales Bonaerenses en seis oportunidades: las IV llevadas a cabo del 21 al 24 de abril de 1960, con la presidencia de Juan Campaña; las XII llevadas a cabo del 24 al 28 de abril de 1968, con la presidencia de Enrique González Rouco; las XXI llevadas a cabo del 16 al 21 de junio de 1977, con la presidencia de Cesar W. Fernández Elizalde; las XXVII llevadas a cabo del 12 al 14 de mayo de 1988, con la presidencia de Emilio Vicente Bermúdez; las XXXII llevadas a cabo del 10 al 13 de noviembre de 1999, con la presidencia de Ricardo Aníbal González Rouco; y las ultimas, las XXXVIII llevadas a cabo del 12 al 16 de noviembre de 2013, con la presidencia de Stella Maris Perdriel.
Distintos notarios locales han tenido relevancia en su actuación profesional, académica y dirigencial, como lo ha sido el recordado Roberto Mario Arata, quien fuera precursor en materia de ética e historia del notariado, participando en múltiples eventos científicos y doctrinarios a nivel nacional e internacional, por caso París, Atenas y Roma. Fue miembro honorario de la Unión Internacional de Notariado Latino y de la Academia Argentina del Notariado, habiendo, además, tenido una destacada actuación en la docencia universitaria de nuestra ciudad.
En el plano dirigencial, Cesar W. Fernández Elizalde llegó a ser Presidente de nuestro Colegio Provincial por el periodo 1992-1994. También, Horacio Alberto Ferrari, tuvo una destacada participación en la formación de nuestra actual Caja de Seguridad Social, siendo en varias oportunidades miembro del Comité Ejecutivo de nuestro Colegio Provincial, como secretario de Aportes.
El 30 de junio de 2006 se inauguró la Oficina delegada en la ciudad de Tres Arroyos, con la presencia del presidente del Colegio de Escribanos de la Provincia de Buenos Aires, notario Carlos Guillermo Ríos, e integrantes del Consejo Ejecutivo y de la Junta de delegación, dando forma así forma a un viejo anhelo de los colegas de dicha localidad.
En la actualidad la delegación esta conformada por los partidos de Bahía Blanca, Coronel Dorrego, Coronel Pringles, Coronel Rosales, Coronel Suárez, Monte Hermoso, Patagones, Puan, Saavedra, Tres Arroyos, Tornquist y Villarino, contando con más de 140 notarios en actividad.